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英国决不容错过的酒厂旅行体验

时间:2022-11-29 02:26:13 | 浏览:374

在《孤独星球》最新出版的《终极英国旅行》一书中,评选出了500个英国决不容错过的旅行体验,搜罗了不少令人向往,难以忘怀的目的地,然而让人很多人意想不到的是,其中竟然还包括了一间金酒厂!蓝裕文化酒庄规划设计院了解到,这间酒厂叫孟买蓝宝石金酒厂

在《孤独星球》最新出版的《终极英国旅行》一书中,评选出了500个英国决不容错过的旅行体验,搜罗了不少令人向往,难以忘怀的目的地,然而让人很多人意想不到的是,其中竟然还包括了一间金酒厂!


蓝裕文化酒庄规划设计院了解到,这间酒厂叫孟买蓝宝石金酒厂,就位于小镇旁,原本是一间历史悠久的制纸厂Laverstoke Mill,并且曾经负责大英帝国的纸钞生产线,直到2014年才改建成为开放给公众参观的孟买蓝宝石金酒厂。酒厂建筑仍保留了维多利亚时代的外观与结构,除此之外还由设计过上海世博会英国馆与英国双层巴士的知名建筑师Thomas Heatherwick操刀设计了两座造型独特的温室,并同代表过去的旧红砖厂房连接了起来,里面种植的全都是会运用于孟买蓝宝石金酒的十种植物,而除了酒厂探索,蒸馏室导览,这里还会有调酒师教你如何调出一杯好喝的金汤力,体验感十足,难怪会被《孤独星球》推荐。


一、孟买蓝宝石


250年前,英国蒸馏酒的先驱Thomas Dakin发明了一个金酒配方,这也正是孟买蓝宝石的基础。到了1950年代,一位美国威士忌进口商发现了这款金酒,将它引入美国市场。1980年代,配方在企业家Michel Roux两年的测试下,又加入了新的异域香料。


过去几百年间,他们带着想象力和热情,一直以创意推动配方的演变,才有了今天我们品尝到的这款独特的孟买蓝宝石金酒。从标志性的蓝色瓶身,到坐落于伦敦、将历史与现代碰撞融合的孟买蓝宝石金酒厂,大胆创新成为了孟买蓝宝石迷人的底色。


你能够感受到孟买蓝宝石金酒不仅仅是一款金酒,它的背后暗藏了跨越250年的想象力,每一滴酒液都包含十种来自世界各地并经过手工精挑细选的具有异国风情的草本植物。在独特的“蒸汽浸熏”蒸馏工艺加持下,捕捉并萃取了原料中真实的植物芬芳,这也是孟买蓝宝石金酒新鲜、干净、明亮的风味的由来。孟买蓝宝石金酒承载着各种草本植物的灵魂,令人深陷于芬芳之中。


二、老厂翻新


孟买蓝宝石金酒酿酒厂、游客体验和品牌大本营 Laverstoke Mill 的大门于2014年10月1日面向公众开放。


新修复的大本营为公众提供了探索先进的金酒酿酒厂 Laverstoke Mill 和实现世界级游客体验的机会,这结合了 Laverstoke Mill 的历史和美感,符合设计、功能性和可持续性较高标准。


该酿酒厂占地2公顷,之前是棕色地块,距伦敦仅60英里,聚集了40栋建筑,非常壮观,展示了众多维多利亚和爱德华建筑风格典范。尽较大努力保留了这些建筑的最初面貌,与该英国制造烈酒品牌的现代性做了权衡。


Laverstoke Mill 的酿酒工艺建筑是公认的首个获得 Building Research Establishment"s Environmental Assessment Method(简称“BREEAM”)“杰出级”设计认证[2]的酿酒厂和翻新项目。


三、精彩体验


宾客徘徊于植物温室和植物干燥室 (Botanical Dry Room);参观历史性的 Dakin Stills;在遗产室 (Heritage Room) 了解 Laverstoke Mill 的丰富历史;最后在 River Test(特斯特河)边设计精致的 Mill Bar 内享用经典的孟买蓝宝石鸡尾酒。


酒厂游览之旅包括一场品牌历史之旅和一场植物体验之旅。在植物体验之旅中,你可以简要了解到酒厂所有酿酒原料的产地来源,还可以触摸嗅闻酿酒所用的各个原料成分。(对于普通人来说,这场酒厂游览之旅到这里就告一段落了。)不过对于真正的鸡尾酒专家,Laverstoke Mill 酒厂还额外准备了一场由公司的酿酒大师主讲的杜松子酒鸡尾酒大师班。在这一小时的课堂中,参观者将会坐在吧台后,按照自己学到的鸡尾酒调制方法亲自调制鸡尾酒。


Laverstoke Mill 酒厂一年355天、每天24小时都在酿制杜松子酒。在参观酒厂时,你会看到一些在这里工作的人。这对酿酒大师尼克·福特汉姆(Nik Fordham)来说非常重要。这位酿酒大师告诉 CH:“我听到人们说,一些大型生产商并没有(和他们规模名声)等同的手艺——我不喜欢‘手艺’这个词,它老让我想起针线活儿。在我看来,酿酒是一门技艺,但是酒的好坏和酿造它的人有关,和人们在每批酒中投入的关心、热情以及专注程度有关。我会邀请别人过来和我交谈,看我在这里酿酒。我们出产的每一批酒都是手工酿造的。酿酒也涉及到感官,我们也是在通过鼻子酿酒,是人在决定着酒的好坏。我们有着最复杂的控制体系,但它的作用其实只是提供信息以便我们做决定,它不会替我们做决定。”


反过来,这一旅程也让参观者看到,在 Laverstoke Mill 酒厂,所有的植物都要先经过检查,接着逐批由工人手工称量,然后才会进入Laverstoke Mill 酒厂特有的“蒸汽浸渍(Vapour Infusion)”加工环节。


高级品牌大使山姆·卡特(Sam Carter)不仅拥有丰富的知识,了解全球各种杜松子酒的变种以及季节性鸡尾酒的变种;而且在 Bombay 旗下最奢华的产品 Star of Bombay 的开发及生产上,他也拥有发言权。卡特解释说,整个 Bombay 产品系列都属于淡体金酒。也就是说,这类杜松子酒中只含有烈酒、植物和水。


“基本上,烈酒就像是一块吸收味道的海绵,”他解释说,“它就像你手中的空白画布,你可以在上面用植物画出你的形象轮廓。我们这一系列共有四款杜松子酒,四款全部都是淡体金酒(London Dry),只经受过一次蒸馏,而且经过了‘蒸汽浸渍’。”Laverstoke Mill 酒厂的“蒸汽浸渍”加工过程可以追溯到 1831 年,你可以在现场看到这一过程——植物并不会被放进蒸馏器蒸煮,相反,它们会被放置在一个悬在 35 英尺高的空中的多孔篮子里;粮食酿造的烈酒要先汽化后通过这个浸渍篮(以获取植物的风味),然后再冷凝成酒液。这是一种相当有效的传统方式——而且也和酒厂所在的这个地方相符。


孟买蓝宝石酿酒厂还设有一个新的面向全球顶级调酒师的主张与培训中心 Empire Room。面向全球各地的业界和媒体嘉宾的定制品牌培训大师课堂将在此举办,提供绝佳的学习体验,让学员能够了解和分享孟买蓝宝石的核心价值观。


最后请记住孟买蓝宝石金酒的饮用方法,1份孟买蓝宝石金酒搭配3份金汤力水,再配上新鲜青柠,便是一杯孟买蓝宝石金汤力,风味鲜明。简单易得,却拥有无限可能性!


金酒在英国拥有至高无上的地位,如何感受金酒的魅力,蓝裕文化酒庄规划设计院认为,孟买蓝宝石金酒是非常不错的选择,何况还有《孤独星球》背书,确实不虚一行。

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